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La nourriture et le vin de romagne

Il est en Romagne, sans goûter et de savourer les plats typiques de la tradition du lieu, de simples plats de la tradition paysanne et maritime. Nous vous recommandons des produits typiques à déguster absolument!

En outre, sur demande et moyennant des frais, il sera possible d'organiser des visites guidées et des dégustations dans la cave, dans le vignoble ou dans le moulin à huile dégustation d'aliments de notre campagne.

La viande et le fromage

Le fromage:
le fromage de fossa → nom du type d'assaisonnement qui prend place dans des puits, des chambres souterraines, creusées dans le moyen-âge dans le tuf du village de Talamello;
le squacquerone → frais, crémeux et délicat, il se marie parfaitement avec la galette et qui se déguste seul ou accompagné de figues caramélisées;

Les viandes et charcuteries:
le mora romagnola → cochon, le local de la couleur noire est inséré par la région de l'Émilie-Romagne, dans le Plan Régional de Développement Rural en tant que race à enregistrer;
la Chianina → réputé pour sa viande maigre et savoureuse, en fait, seulement dans les échantillons de la mole, plus vous trouverez quelques infiltration de la graisse, qui mettent l'accent sur le goût caractéristique.
Greaves romagnoli → petites bouchées de la graisse de porc, qui est bouilli pendant de longues afin que le saindoux et aromatisée avec des feuilles de laurier, le sel et le poivre.

Vin et Huile d'olive

Les Vins:
SanGiovese → typique vin rouge sec et agréablement amère, il va avec sauce à la viande, rôtis, viandes grillées, et les soupes;
Trebbiano → est un vin blanc produit également dans les versions Frizzante et Spumante, et de les accompagner dans la lumière entrées, poissons grillés et viandes blanches;
Cagnina → doit être servi à une dégustation température de 10-12°, par tradition, va le donut à la maison, les châtaignes grillées, les gâteaux et de tartes aux fruits, sucré ' torelli farcies avec de la confiture.

L'Huile
L'huile d'olive sur les collines de la romagne, est une huile de grande valeur, de la renommée des goûts et des odeurs, encore peu connus et appréciés pour leur qualité efficace. Sur les Collines de Forlì et Cesena, le territoire entre Roncofreddo, Montiano, Longiano et Borghi, est celui qui assure la cohérence de la production d'une excellente qualité.

ce qu'ils disent de nous

“Thank you...”

Kindness, courtesy and excellent genuine cuisine. Excellent service, superior compared to a two-star hotel. Varied and never repetitive menu, with a rich buffet and fish dishes every day, both for lunch and dinner; sweet and salty breakfast. Various qualities of fresh fruit and vegetables every day. We ate GREAT !!!!

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